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只在贵州出现的11种食材!全吃过的举手!


01

折耳根


还需要多说吗?这就是咱大贵州饭桌上一定会有的美食,外人根本吃不惯。折耳根能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,还有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等等很多作用。 



02

酸粉


注意,是酸粉,不是米线!

酸粉比米线粗,味道微酸,可以搭配任何材料,是贵阳市人民很喜欢吃的一种食物。在贵州境内,也只有贵阳才吃酸粉,其他地区例如遵义、水城都是细粉,铜仁是绿豆粉,也就是说,离开贵州贵阳,真别想吃到地道的酸粉。



03

绿豆粉


对哒,就是上面提到的铜仁绿豆粉,绿豆粉在当地已经有几百年悠久的历史了,在中国也是独一无二,别的地儿根本别想吃到绿豆粉!

绿豆粉需要用优质大米、绿豆和稀少罕见最为特别的矿泉水为原料,加上决不可少的酸菜、甜酱和野生植物木姜花等十多种香料作配料,味道独特、口感非同一般,还有清火的奇效,是铜仁人民每天必不可少的食物。


04

刺梨


刺梨是一种滋补健身的营养珍果,而且十分稀有,在贵州境内作为药食两用已经有很久的历史,人们把它当作水果来吃,或者用来泡酒早就成了习惯。在安顺有一种无籽刺梨,深受人们喜爱。

刺梨的药用价值很高,它的花、叶、果、籽都能入药,有健胃、消食、滋补,止泻的功效。


05

拐枣


可好吃了,拐枣的味道甘,带一点涩,浆汁像牛奶一样爽口,不仅能当水果吃,还能做汤,汤味出奇的香醇小时候在山里疯跑,看见拐枣树就用竹竿打下来,或者直接上去摘了吃,总是满嘴香甜。

拐枣的果实有益气补血的功效,老少皆宜,用来泡酒还可以治疗风湿。


06

牛奶子


这个叫牛奶子不过有些地方也叫羊咪咪,果子酸中带甜,有的还特别酸,小时候分不清,随手摘了就往嘴里送,那真是酸得眼睛都没了……


07

地萝卜


地萝卜的学名叫豆薯,不过谁记得那么拗口的名字啊,小时候只要一看见街边有木板车装着一车地萝卜,就会央求妈妈给买上几个,老板用快刀把带泥的皮撕了,抓着两头的茎下口就咬,口感脆爽,清甜美味!


08

竹荪


被人们称为雪裙仙子菌中皇后”,它的营养非常丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为草八珍之一。

当然是炖鸡汤最好吃啦~~~~~


09

黄泡


小时候都在山里摘来吃过吧,这可是开胃、柔肝缓急的宝贝,小孩子吃特别好。 




10

乌泡


也是小时候摘来吃的吧,果实和黄泡功效相同,叶和嫩尖用红糖做引子煎服,治肝急水泻有奇!效!并且毫无副作用

对于打小在贵州山里跑的孩子而言,黄泡乌泡可都是免费的零食~




11

沙子空心李


沙子空心李的果肉和核是分开的,果色青灰鲜艳,果肉脆嫩,酸甜适度,营养丰富,芳香可口。1858年开始,沿河县沙子镇沙坝村一带就开始栽种沙子空心李了,如今,这可是沿河最特色的水果。

出了贵州,可没法吃到最新鲜的沙子空心李哩。


离开贵州谈吃货?不科学嘛~



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